家常焖猪脚：简单易学，软烂入味

发布时间：2024-01-02 19:37:20编辑：许琦来源：

猪脚的做法

准备材料：猪腿一只。

家常焖猪脚：简单易学，软烂入味

开始制作：

由于买回来时猪脚已被砍成块，无法整只放在火上烤，所以需要一块块进行火烤，以去除猪毛并使猪皮收紧。

炒制糖色，这一步是为了给猪脚上色，使成品颜色更加诱人。

当糖炒至深色时，转小火并立即放入猪脚进行翻炒，以避免糖烧焦。

倒入适量水，加入调味料如料酒、醋、酱油、辣椒和盐，然后大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的硬度或软烂程度。

在水快烧干之前，转大火收汁，使猪脚更加入味。

猪前腿比较精瘦，适合喜欢瘦肉的人；而猪后腿则有较多的肥肉和瘦肉，口感较为油腻。根据个人口味选择合适的部位。

完成以上步骤后，一盘美味的猪脚就做好了！

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