蒜蓉扇贝：家常做法与美味秘诀

扇贝肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。今天，我们就来介绍一道美味的蒜蓉扇贝做法，让你在家也能享受到这道健康又美味的海鲜佳肴。

1、我们需要准备8个扇贝、1捆粉丝、8瓣蒜、1根小葱、1根小米辣、少许白胡椒粉、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖和少半碗水等食材。

2、将粉丝放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后取出备用。将扇贝肉从外壳上分离下来，清洗干净后加入白胡椒粉和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

同时，将蒜切成蒜末，小葱切碎，小米辣切圈。将生抽、蚝油、白糖和水混合搅拌均匀，制成料汁备用。

锅中倒入少许油，油温5成热后改小火，放入蒜末炒香，然后倒入料汁，炒制稍微黏稠的状态后关火盛出。

将粉丝剪成两半，放在扇贝壳上盘成圆圈状，然后将腌制好的扇贝肉放在粉丝上面。最后，将炒好的蒜蓉分别淋到扇贝肉上面。

将扇贝放入蒸锅中，上气后蒸10分钟左右即可出锅。出锅后，撒上一些葱花和小米辣，增添一些绿意和辣味，使这道菜更加美味可口。

蒜蓉扇贝的做法并不复杂，只需掌握好炒制蒜蓉和蒸制的时间，就能轻松做出美味的蒜蓉扇贝。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，是一道非常适合家庭制作的海鲜佳肴。