如何制作美味的Sour Cream：淡奶油与Buttermilk的完美结合

在烘焙中，酸奶油是一种常用的配料，它能为甜点带来独特的口感和质地。下面是一种简单的方法来制作酸奶油，只需使用淡奶油和Buttermilk。

1、你需要冷藏发酵5~6天的Buttermilk，取出30ml，然后与240g的淡奶油混合在一起。为了确保制作出的酸奶油质量，选择新鲜的Buttermilk和淡奶油非常重要。

2、用烘焙用纸轻轻覆盖混合物，放置在室温下静置24小时。这样做是为了让Buttermilk和淡奶油充分融合并开始发酵。

3、将混合物放入冰箱中冷藏24小时。冷藏有助于酸奶油的进一步发酵和成熟，使其口感更加浓郁和丰富。

完成上述步骤后，你就可以得到美味的酸奶油，可以在烘焙中使用，为你的甜点增添独特的味道和质地。记住，酸奶油的口感和风味会随着时间的推移而变得更浓郁，所以最好在需要使用前一两天制作。